豬，原名豖，剛鬣，黑面郎等，是由野豬馴化而來。身體肥壯，四肢短小，口吻較長，性格溫馴，適應(yīng)力強，繁殖快，是人們較好早馴養(yǎng)的五畜（牛、羊、豬、狗、雞）之一，屬于中國十二生肖之一。它是雜食性動物，產(chǎn)肉量高，是大部分人家餐桌上的主要肉類。因為豬肉加工烹調(diào)方式很多，以用水煮為主，所以叫“豬”。